王凌霄_生鲜电商的出路到底在哪
王凌霄，生鲜电商的出路到底在哪？
生鲜电商或许是电商行业最难啃下来的骨头，因为蔬菜瓜果肉保鲜期短、运输成本高，这对于冷链物流的仓储管理配送都是重大考验。2017年阿里巴巴旗下的盒马鲜生成长迅速，引发无数传统零售巨头震惊，因为其结合了超市+外卖+餐饮等业务形态，被外界称为马云新零售的标杆之作。盒马鲜生从源头直接采购直运，客户既可以在门店现场买并且就餐，又能通过APP下单快速送货上门。这种购物体验远远比传统的菜市场、超市要好，当然背后依靠的是阿里强大的数据分析能力与仓储物流管理能力。
阿里巴巴不仅仅有盒马鲜生这个新物种，还有天猫生鲜超市、易果生鲜、大润发生鲜等，可以说布局相对来说是最完整的。同样京东也有京东生鲜超市加上京东到家，最近京东也开始尝试线下生鲜超市7FRESH，当然京东还有一个强大的后援就是腾讯，因为腾讯如今是京东的第一大股东。
腾讯先后三次投资了每日优鲜，每日优鲜的创始人徐正称2017年营收有望突破30亿元，2018年营收目标是120亿到150亿元。由此可见，生鲜电商将会在2018年迎来大爆发，腾讯在2017年底42亿元入股传统零售巨头永辉超市，2018年腾讯携手永辉投资家乐福，还有100亿入股万达商业等等。腾讯每次出手都是大手笔，并且明显是在为即将到来的线上线下新零售模式进行布局。
零售行业的市场是万亿级别，而生鲜产品关系到老百姓的吃，因此尤为重要，毕竟中国的传统文化就是民以食为天。随着年轻消费者逐渐成为主流，生鲜电商市场规模也从2013年的126亿增长到2018年的1947亿。数据统计目前有86%的用户还是通过综合电商平台的生鲜频道购买，主要是指天猫生鲜超市与京东生鲜超市，当然苏宁也在生鲜超市上面成长很快。
并且网购生鲜食品的客单价并不低，数据显示有七成订单的客单价都是超过100元，这说明大家越来越愿意敢在网上购买生鲜食品了。当然网购生鲜产品又以水果与牛奶乳品的比例最高，两者占比超过了56%，这或许是因为这两类产品保鲜期相对长一些，快递运输相对好一些。
美团网也在2017年开了首家“掌鱼生鲜超市”，走上生鲜超市加上外卖的模式。2017年就连国外的电商巨头亚马逊也花了134亿美金收购了全食生鲜超市。2018年生鲜电商将迎来全面大爆发，产品种类、物流配送、消费体验等都会有巨大的提升，消费者的生活质量也将得到提升。当然，这就要看谁能先抢占消费者的胃，也就能抢得先机！
